Salve, galera!
Quando um substantivo composto é formado por “substantivo + adjetivo” ou “adjetivo + substantivo”, ambos os elementos variam: cachorro-quente > cachorros-quentes; alto-relevo > altos-relevos.
Logo, o plural de “ar-condicionado” é “ares-condicionados”; o plural de “mau-caráter” é “maus-caracteres” (sim, o plural de “caráter” é “caracteres”).
Simples e bizarro!
🙂